Libération des flavonols de l'épiderme de pomme par hydrolyse enzymatique - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Rapport Année : 2008

Libération des flavonols de l'épiderme de pomme par hydrolyse enzymatique

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02823998

Soumis le : samedi 6 juin 2020-22:07:58

Dernière modification le : jeudi 27 octobre 2022-13:45:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02823998 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02823998 , version 1
  • PRODINRA : 24953

Citer

Erell Naslain. Libération des flavonols de l'épiderme de pomme par hydrolyse enzymatique. [Stage] Lycée d'Enseignement Général et Technologique Agricole Le Gros Chêne (LEGTA Le Gros Chêne), Pontivy, FRA. 2008, 30 p. ⟨hal-02823998⟩

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