Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer: quantification, virulence et réponse au stress fumé - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 2007

Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer: quantification, virulence et réponse au stress fumé

Morgan Guilbaud
SECurité des ALIments et Microbiologie
CV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-19:52:44

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-12:12:03

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Dates et versions

tel-02821958 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02821958 , version 1
  • PRODINRA : 25241

Citer

Morgan Guilbaud. Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer: quantification, virulence et réponse au stress fumé. Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Nantes, 2007. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02821958⟩

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