Les crises récentes dans le secteur agro-alimentaire ont incité les acteurs de filières à développer des démarches qualité. Les Instituts techniques ont souhaité, au travers d'un réseau thématique dont nous présentons quelques-uns des travaux du volet "élevage", faire le point entre eux et avec leurs partenaires de la recherche publique et du développement sur la place et les motivations des agriculteurs dans les démarches qualité.