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Poster De Conférence Année : 2006

Changes in DFD beef: bacterial diversity and meat characteristics using marination, and different MAP conditions

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-18:51:09

Dernière modification le : jeudi 11 janvier 2024-11:18:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02821090 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02821090 , version 1
  • PRODINRA : 267595

Citer

Núria Mach, S. Knochel, A. Karlsson, M. Devant. Changes in DFD beef: bacterial diversity and meat characteristics using marination, and different MAP conditions. 2. European Symposium of Food Safety, Nov 2006, Barcelona, Spain. 2006. ⟨hal-02821090⟩

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