Foued Cheriet est maître de conférences en marketing et stratégie agroalimentaires à Montpellier Supagro. Il revient dans cet entretien sur la participation des entreprises spécialisées dans l’agroalimentaire à la foire de la production nationale. Une participation importante qui est cependant à relativiser selon l’interviewé parce qu’elle cache une disparité entre les entreprises sur différents points.