Communication Dans Un Congrès
Année : 2004
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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-04:30:08
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
Citer
E. Guiavarc'H, E. Thomas, Alain Peyron, Michel Renerre, Philippe P. Gatellier, et al.. Effet de différents antioxydants végétaux sur la stabilité de couleur et l'oxydation des lipides de la viande hachée. 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France. ⟨hal-02759463⟩
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