Les alliances stratégiques connaissent un fort développement tant par rapport aux pratiques organisationnelles des firmes qu’en termes de recherches académiques en stratégie. De nombreuses controverses subsistent quant à leurs issues (survie, longévité, performances, échecs, instabilité) et au rôle ambigu de l’asymétrie de taille entre les partenaires. L’objet de notre recherche est d’analyser les effets de la configuration de l’alliance stratégique asymétrique et ceux de sa dynamique d’évolution sur les principales formes de son instabilité. Notre application empirique a concerné les alliances stratégiques entre les firmes multinationales et les entreprises locales agroalimentaires en Méditerranée. Un échantillon de 105 cas d’alliances stratégiques asymétriques instables a été constitué à partir d’un recueil de données secondaires. Deux autres échantillons de données primaires ont été obtenus à travers des enquêtes auprès des firmes multinationales et des entreprises locales agroalimentaires en Méditerranée. Des analyses par des modèles d’équations structurelles à travers la PLS path modelling et la régression PLS ont permis d’obtenir trois résultats principaux : des logiques distinctes d’instabilité selon la configuration et la dynamique de la relation ; des liens importants entre les motifs et les formes d’instabilité ; et des différences dans les perceptions des partenaires quant au fonctionnement de leur relation commune et à ses performances. Nos résultats confortent ainsi les analyses globales, multidimensionnelles et dynamiques des issues des relations coopératives.