Effect of water content on viscoelastic properties of amorphous potato starch: DMA measurement - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2013

Effect of water content on viscoelastic properties of amorphous potato starch: DMA measurement

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Ingénierie des aliments
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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-22:51:33

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02803770 , version 1
  • PRODINRA : 284626

Citer

Magdalena Kristiawan, Laurent Chaunier, Sofiane Guessasma, Guy G. Della Valle, Denis Lourdin. Effect of water content on viscoelastic properties of amorphous potato starch: DMA measurement. Meeting of working Group Medicago sativa, Jun 2013, Paris, France. , 2013. ⟨hal-02803770⟩

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