Chapitre D'ouvrage
Année : 1998
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02840988
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:32:19
Dernière modification le : mardi 11 juillet 2023-14:55:01
Citer
Fabienne Archer, Thierry T. Astruc, Xavier Vignon, Gabriel Monin, Xavier Fernandez. Use of fluorescent probes to investigate intracellular calcium and pH changes. Very Fast Chilling in Beef: Research and Development for the Industry. Muscle to meat, University of Bristol Press, 185 p., 1998, 0-86292-471-5. ⟨hal-02840988⟩
3
Consultations
0
Téléchargements