New advances on egg proteins and their potential for food and non food uses - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Communication Dans Un Congrès Année : 2013

New advances on egg proteins and their potential for food and non food uses

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Joël Gautron

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Unité de Recherches Avicoles

Sophie Réhault-Godbert

Fonction : Auteur
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Unité de Recherches Avicoles

Aurélien Brionne

Fonction : Auteur
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Unité de Recherches Avicoles

Cédric Cabau

Fonction : Auteur
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Génétique Physiologie et Systèmes d'Elevage

Nicolas Guyot

Fonction : Auteur
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Unité de Recherches Avicoles

Yves Y. Nys

Fonction : Auteur

Unité de Recherches Avicoles

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02808179

Soumis le : samedi 6 juin 2020-04:59:27

Dernière modification le : vendredi 19 mai 2023-12:36:15

Dates et versions

hal-02808179 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02808179 , version 1
PRODINRA : 311541

Citer

Joël Gautron, Sophie Réhault-Godbert, Aurélien Brionne, Cédric Cabau, Nicolas Guyot, et al.. New advances on egg proteins and their potential for food and non food uses. 104th AOCS Annual Meeting and Expo, Apr 2013, Montreal, Canada. ⟨hal-02808179⟩

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