In nose concentration of aroma compounds is modified by salivary protein composition and saliva stimulation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

In nose concentration of aroma compounds is modified by salivary protein composition and saliva stimulation

Résumé

In nose concentration of aroma compounds is modified by salivary protein composition and saliva stimulation. 24. Annual Meeting of the European-Chemoreception-Research-Organization (ECRO)

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01512394

Soumis le : samedi 22 avril 2017-20:32:18

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:54

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01512394 , version 1 (22-04-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01512394 , version 1
  • PRODINRA : 320131
  • WOS : 000351015600080

Citer

Francis Canon, Sandy Pagès-Hélary Pagès-Hélary, Elisabeth Guichard. In nose concentration of aroma compounds is modified by salivary protein composition and saliva stimulation. 24. Annual Meeting of the European-Chemoreception-Research-Organization (ECRO), Sep 2014, Dijon, France. ⟨hal-01512394⟩

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