Tannin conformation in solution: effects of tannin structure, solvent quality and oxidation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2010

Tannin conformation in solution: effects of tannin structure, solvent quality and oxidation

Céline Poncet-Legrand
Sciences Pour l'Oenologie
CV
B. Cabane
  • Fonction : Auteur
Physique et mécanique des milieux hétérogenes (UMR 7636)
Aude Vernhet
Sciences Pour l'Oenologie

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02758154

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-03:10:12

Dernière modification le : samedi 7 octobre 2023-21:36:20

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02758154 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02758154 , version 1
  • PRODINRA : 332112
  • WOS : 000282066500003

Citer

Céline Poncet-Legrand, B. Cabane, Aude Vernhet. Tannin conformation in solution: effects of tannin structure, solvent quality and oxidation. 7. Tannin Conference / 58. International Congress and Annual Meeting of the Society-for-Medical-Plant-and-Natural, Aug 2010, Berlin, Germany. pp.1. ⟨hal-02758154⟩

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