Brocciu : une appellation pour désapprendre - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2009

Brocciu : une appellation pour désapprendre

Mots clés

AOC

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société

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https://hal.inrae.fr/hal-02756864

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-23:28:51

Dernière modification le : mercredi 2 août 2023-11:38:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02756864 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02756864 , version 1
  • PRODINRA : 37076

Citer

Thierry Linck, Remy R. Bouche, François Casabianca. Brocciu : une appellation pour désapprendre. Séminaire international sur Les Produits de Terroir, les Indications Géographiques et le Développement Local Durable des Pays Méditerranéens, Apr 2008, Antalya, Turquie. ⟨hal-02756864⟩

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