Risk assessment approaches to setting thermal processes in food manufacture - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2010

Risk assessment approaches to setting thermal processes in food manufacture

Jeanne Marie J. M. Membré
SECurité des ALIments et Microbiologie
CV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]
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  • HAL Id : hal-02812272 , version 1
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Citer

Jeanne Marie J. M. Membré. Risk assessment approaches to setting thermal processes in food manufacture. Fifteenth national conference on Food Microbiology, Sep 2010, Gand, Belgium. 39 p. ⟨hal-02812272⟩

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