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Communication Dans Un Congrès Année : 2017

Kinetic modelling of hydroperoxide degradation amplified by Fenton reactions in a model of edible oils

Résumé

Kinetic modelling of hydroperoxide degradation amplified by Fenton reactions in a model of edible oils. Engineering Future Food

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01671125

Soumis le : jeudi 21 décembre 2017-20:03:40

Dernière modification le : mardi 23 janvier 2024-14:08:11

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01671125 , version 1 (21-12-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01671125 , version 1
  • PRODINRA : 415376

Citer

Marie-Elisabeth Cuvelier, Aline Boussard, Séverine Keller, Lynda Golitin, Stéphanie Roux. Kinetic modelling of hydroperoxide degradation amplified by Fenton reactions in a model of edible oils. Engineering Future Food, May 2017, Milano, Italy. 1 p. ⟨hal-01671125⟩

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