Les typologies agricoles des communes franciliennes montrent que dans les territoires sous influence urbaine les reconfigurations que connaissent les exploitations agricoles sont rapides et significatives en termes d’effectifs, d’emploi et d’emprise foncière (SEGESA-DRIAAF). « La ceinture verte » et ses franges présentent une situation ambivalente de vulnérabilité et d’atouts pour les exploitations agricoles. La vulnérabilité découle du vieillissement des chefs, du taux d’installation relativement faible, ainsi que de la concurrence et de la rigidité du marché foncier. Elle offre parallèlement des opportunités liées à la proximité du front urbain, avec des stratégies d’intensification basées sur des productions à forte valeur ajoutée, de la diversification vers les activités de vente directe et d’accueil à la ferme ainsi qu’une forte mobilisation de main d’oeuvre. Les modalités de développement des exploitations dépendent d’arbitrages coûts/bénéfices entre les charges et les contraintes foncières et la capacité des activités agricoles à forte valeur ajoutée à créer un revenu.