Cette contribution étudie l’histoire des mobilisations autour des OGM en France. La question de l’usage des OGM en agriculture (et leur dissémination dans l’environnement) a généré un conflit durable, marqué par de nombreuses épreuves de forces, la multiplicité des enjeux (sanitaires, environnementaux, économiques, éthiques, politiques, etc.) auxquels il touche et des arènes au sein desquelles il se joue. Le matériau sur lequel se fonde cette enquête est un large corpus de textes, étudié grâce au logiciel Prospéro. Cet outil permet de distinguer des périodes, marquées par des configurations spécifiques, et d’identifier des points de basculement entre différentes configurations. Ainsi, plutôt que postuler la nécessité du conflit en l’inscrivant dans une structure sociale préexistante, on dégage les voies par lesquelles une dispute change de régime ou se stabilise dans un certain état.