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Article Dans Une Revue (Article De Synthèse) La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 2018

Etat des lieux sur les défauts de qualité de la viande de poulets

Elisabeth Baéza
Biologie des Oiseaux et Aviculture
CV
Marie-Christine Bourin
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203061
Biologie des Oiseaux et Aviculture
ITAVI
Cécile Berri
Biologie des Oiseaux et Aviculture
CV

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Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Génétique Génétique animale

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Dates et versions

hal-02624686 , version 1 (26-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02624686 , version 1
  • PRODINRA : 434742

Citer

Elisabeth Baéza, Marie-Christine Bourin, Cécile Berri. Etat des lieux sur les défauts de qualité de la viande de poulets. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2018, 34, pp.1-12. ⟨hal-02624686⟩

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