Fish muscle quality assessment - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Rapport Année : 1990

Fish muscle quality assessment

Résumé

Countries of Northern Europe are producers of salmonid fish: Atlantic salmon and rainbow trout. Sorne of them have also large marine fishery activities and related industries (Scotland, Norway and Denmark) and freshwater fisheries (Finland). These countries are similar to France with respect to production but less dependent upon importation.
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1990_Fauconneau_OECD_1.pdf (6.25 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-02847198 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02847198 , version 1
  • PRODINRA : 444560

Citer

Benoit Fauconneau. Fish muscle quality assessment. [0] 1990, 19 p. ⟨hal-02847198⟩
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