L'utilisation de la sélection pour accroître la productivité des élevages est une idée récente en salmoniculture. De ce fait , la définition des critères et des schémas de sélection est encore très imprécise. Cependant l'amélioration génétique d'une espèce suppose, quel que soit le schéma envisagé, une parfaite maîtrise des conditions de reproduction de cette espèce. Dans le cas des salmonidés, l'absence de comportement reproducteur dans des conditions d'élevage en salmoniculture impose l'utilisation de l'insémination artificielle. Ceci permet de réaliser aisément des plans de croisement très divers, ce qui représente, avec la grande fertilité de ces animaux des conditions très favorables à la réalisation d'une amélioration génétique.