Variation of chicken technological meat quality in relation to genotype and preslaughter stress conditions. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Poultry Science Année : 2003

Variation of chicken technological meat quality in relation to genotype and preslaughter stress conditions.

Martine Debut
  • Fonction : Auteur
Cécile Berri
Station de Recherches Avicoles
CV
Elisabeth Baéza
CV
Nadine N. Sellier
  • Fonction : Auteur
Station de Recherches Avicoles
Cécile Arnould
Station de Recherches Avicoles
CV
Daniel D. Guemene
  • Fonction : Auteur
Station de Recherches Avicoles
N. Jehl
  • Fonction : Auteur
B. Boutten
  • Fonction : Auteur
Y. Jégo
  • Fonction : Auteur
Catherine C. Beaumont
Station de Recherches Avicoles
CV
Elisabeth Le Bihan-Duval
CV

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  • HAL Id : hal-02680531 , version 1
  • PRODINRA : 4732

Citer

Martine Debut, Cécile Berri, Elisabeth Baéza, Nadine N. Sellier, Cécile Arnould, et al.. Variation of chicken technological meat quality in relation to genotype and preslaughter stress conditions.. Poultry Science, 2003, 82, pp.1829-1838. ⟨hal-02680531⟩

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