Techniques en brasserie: Technologies associées à la clarification. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2010

Techniques en brasserie: Technologies associées à la clarification.

Luc Fillaudeau
Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés
Pascal Blanpain-Avet
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203657
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207
Manfred Moll
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 769877
  • IdRef : 030100534
Chercheur indépendant

Résumé

Techniques en brasserie: Technologies associées à la clarification.

Domaines

Biotechnologies

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https://hal.science/hal-02263865

Soumis le : lundi 5 août 2019-20:07:58

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02263865 , version 1 (05-08-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02263865 , version 1
  • PRODINRA : 478619

Citer

Luc Fillaudeau, Pascal Blanpain-Avet, Manfred Moll. Techniques en brasserie: Technologies associées à la clarification.. Techniques de l’Ingénieur, Traité Agro-alimentaire, F3260, Techniques de l'ingénieur, 2010. ⟨hal-02263865⟩

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