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Communication Dans Un Congrès Année : 2017

Les procédés alimentaires : aspects technologiques et conséquences physico-chimiques sur les aliments

Résumé

Les procédés alimentaires : aspects technologiques et conséquences physico-chimiques sur les aliments. Université d'été de Nutrition 2017

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Sciences du Vivant [q-bio]
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Soumis le : mardi 2 juin 2020-20:48:11

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02264925 , version 1
  • PRODINRA : 479040

Citer

Catherine M.G.C. Renard. Les procédés alimentaires : aspects technologiques et conséquences physico-chimiques sur les aliments. Université d'été de Nutrition 2017, Sep 2017, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02264925⟩

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