Viande de volailles. A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2018

Viande de volailles. A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles

Elisabeth Baéza
Biologie des Oiseaux et Aviculture
CV
Cécile Berri
Biologie des Oiseaux et Aviculture
CV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Génétique Génétique animale

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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-00:48:36

Dernière modification le : mercredi 22 mars 2023-04:21:05

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Dates et versions

hal-02786781 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02786781 , version 1
  • PRODINRA : 479700

Citer

Elisabeth Baéza, Cécile Berri. Viande de volailles. A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles. Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-274-30-22-754. ⟨hal-02786781⟩

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