Modulation of bitterness by aroma: cross modal interactions in red wine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Modulation of bitterness by aroma: cross modal interactions in red wine

Domaines

Alimentation et Nutrition Neurosciences

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https://hal.inrae.fr/hal-02795058

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-12:14:36

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:09:02

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Dates et versions

hal-02795058 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02795058 , version 1
  • PRODINRA : 480036

Citer

Arancha de La Fuente Blanco, Maria-Pilar Saenz Navajas, Roberto Gallego de La Sacristana, Dominique Valentin, Vicente Ferreira, et al.. Modulation of bitterness by aroma: cross modal interactions in red wine. 7. european conference on sensory and consumer research (eurosense), Sep 2016, Dijon, France. ⟨hal-02795058⟩

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