Relating dimensions of perceived complexity to aroma profiles in Burgundy Truffles (<em>Tuber uncinatum</em>) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2019

Relating dimensions of perceived complexity to aroma profiles in Burgundy Truffles (Tuber uncinatum)

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02788540

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-03:45:33

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02788540 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02788540 , version 1
  • PRODINRA : 485040

Citer

Sylvie Cordelle, Arnaud Thomas, Pascal Schlich. Relating dimensions of perceived complexity to aroma profiles in Burgundy Truffles (Tuber uncinatum). 13. Pangborn sensory science symposium, Jul 2019, Edinburgh, United Kingdom. 1 p., 2019. ⟨hal-02788540⟩

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