Le titre même de ce cours révèle d'emblée l'optique dans laquelle nous nous situerons : nous n'envisagerons en effet l'agriculture que sous son aspect macroéconomique en excluant par conséquent toute analyse de type microéconomique qui est celle qui a jusqu'ici été pratiquée dans l'étude de l'exploitation agricole et de son environnement immédiat perçue au travers du marché régional des produits agricoles. En d'autres termes nous considérerons donc l'agriculture comme "une et indivisible" selon la formule consacrée c'est-à-dire que nous nous intéresserons à la ferme "FRANCE" en éliminant volontairement la diversité, l''hétérogénéité et 1le particularisme de l'agriculture dont tous les aspects seront supposés connus.