Poster De Conférence
Année : 2017
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https://hal.inrae.fr/hal-02736835
Soumis le : mardi 2 juin 2020-18:10:22
Dernière modification le : jeudi 25 janvier 2024-10:27:55
Citer
Karima Laleg, Cecile Barron, Pascal Schlich, Stephane Walrand, Valerie Micard. Structure and culinary, sensory and nutritional properties of protein enriched pasta made from legume. 5. international conference on food digestion (INFOGEST 2017), Apr 2017, Rennes, France. 2017. ⟨hal-02736835⟩
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