Viandes de volailles. De nouvelles techniques au service de la qualité - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 1999

Viandes de volailles. De nouvelles techniques au service de la qualité

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Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-10:40:50

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Dates et versions

hal-02696436 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02696436 , version 1
  • PRODINRA : 56927

Citer

Véronique Santé-Lhoutellier, Xavier Fernandez, Gabriel Monin, J.P. Renou. Viandes de volailles. De nouvelles techniques au service de la qualité. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1999, 20 (6), pp.245-250. ⟨hal-02696436⟩

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