Caractérisation et différenciation de produits par l'analyse des composés volatils - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Ouvrage Année : 1999

Caractérisation et différenciation de produits par l'analyse des composés volatils

C. Thonat
  • Fonction : Auteur
Christine Viallon
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
J.L. Berdague
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02838904

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:58:56

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:40:05

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02838904 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02838904 , version 1
  • PRODINRA : 56947

Citer

C. Thonat, Christine Viallon, J.L. Berdague. Caractérisation et différenciation de produits par l'analyse des composés volatils. 5 p., 1999. ⟨hal-02838904⟩

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