Etude de la réponse aux stress salin et alcalin chez Listeria monocytogenes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2000

Etude de la réponse aux stress salin et alcalin chez Listeria monocytogenes

Rozenn Gardan
Station de recherches sur la viande
O. Duché
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
Pascale Cossart
Station de recherches sur la viande
Jean-Claude Labadie
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:07:19

Dernière modification le : lundi 9 août 2021-18:06:01

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Dates et versions

hal-02836510 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02836510 , version 1
  • PRODINRA : 56971

Citer

Rozenn Gardan, O. Duché, Pascale Cossart, Jean-Claude Labadie. Etude de la réponse aux stress salin et alcalin chez Listeria monocytogenes. Les microorganismes des aliments : comment les détecter ? comment les maîtriser ?, Oct 2000, Paris, France. 1 p., 2000. ⟨hal-02836510⟩

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