Nouvelles méthodes de mesure de la qualité des viandes de volaille - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Ouvrage Année : 1999

Nouvelles méthodes de mesure de la qualité des viandes de volaille

Mots clés

RMN

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02842422

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-15:41:39

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02842422 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02842422 , version 1
  • PRODINRA : 57245

Citer

Véronique Santé-Lhoutellier, Xavier Fernandez, Gabriel Monin, J.P. Renou. Nouvelles méthodes de mesure de la qualité des viandes de volaille. 10 p., 1999. ⟨hal-02842422⟩

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