Article Dans Une Revue
Enzyme and Microbial Technology
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02697444
Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:24:52
Dernière modification le : vendredi 17 septembre 2021-11:03:40
Citer
I. Sodini, Clair-Yves Boquien, Georges Corrieu, C. Lacroix. Microbial dynamics of co- and separately entrapped mixed cultures of mesophilic lactic acid bacteria during the continuous prefermentation of milk. Enzyme and Microbial Technology, 1997, 20, pp.381-388. ⟨hal-02697444⟩
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