Identification of new xanthylium compounds formed througn interaction between (+)-catechin and glyoxylic acid - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Identification of new xanthylium compounds formed througn interaction between (+)-catechin and glyoxylic acid

Mots clés

XANTHENE
SPECTROSCOPIE UV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02771809

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:32:52

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02771809 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02771809 , version 1
  • PRODINRA : 59047

Citer

N. Es-Safi, Christine Le Guernevé, B. Labarbe, H. Fulcran, Veronique V. Cheynier, et al.. Identification of new xanthylium compounds formed througn interaction between (+)-catechin and glyoxylic acid. Polyphenols, wine and health communications, Apr 1999, Bordeaux, France. ⟨hal-02771809⟩

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