Study of wine tannin oligomers by on-line liquid chromatography electrospray ionization mass spectrometry - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1999

Study of wine tannin oligomers by on-line liquid chromatography electrospray ionization mass spectrometry

Domaines

Ingénierie des aliments

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02689120 , version 1
  • PRODINRA : 59053

Citer

Hélène Fulcrand, Sophie Remy, J.M. Souquet, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Study of wine tannin oligomers by on-line liquid chromatography electrospray ionization mass spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47, pp.1023-1028. ⟨hal-02689120⟩

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