Article Dans Une Revue
Journal- American Society of Brewing Chemists
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02691849
Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:01:56
Dernière modification le : jeudi 21 mars 2024-13:40:47
Citer
M. Titica, Sophie Landaud, Ioan-Cristian I.-C. Trelea, Eric Latrille, Georges Corrieu, et al.. Modelling of the kinetics of higher alcohol and ester production based on CO2 emission with a view to control of beer flavor by temperature and top pression. Journal- American Society of Brewing Chemists, 2000, 58 (4), pp.167-174. ⟨hal-02691849⟩
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