An experimental study of caseinomacropeptide hydrolysis by trypsin in a continuous membrane reactor - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Biochemical Engineering Journal Année : 2001

An experimental study of caseinomacropeptide hydrolysis by trypsin in a continuous membrane reactor

M. Prata-Vidal
  • Fonction : Auteur
Said Bouhallab
UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière
CV
G. Henry
  • Fonction : Auteur
UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière
P. Aimar
  • Fonction : Auteur

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02681882 , version 1
  • PRODINRA : 60964

Citer

M. Prata-Vidal, Said Bouhallab, G. Henry, P. Aimar. An experimental study of caseinomacropeptide hydrolysis by trypsin in a continuous membrane reactor. Biochemical Engineering Journal, 2001, 8, pp.195-202. ⟨hal-02681882⟩

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