Facteurs de variation de la qualité technologique et organoleptique des viandes de poulets - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2001

Facteurs de variation de la qualité technologique et organoleptique des viandes de poulets

Cécile Berri
Station de Recherches Avicoles
CV
N. Jehl
  • Fonction : Auteur

Mots clés

AGE D'ABATTAGE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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https://hal.inrae.fr/hal-02759557

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-04:33:06

Dernière modification le : jeudi 31 mars 2022-04:31:29

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02759557 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02759557 , version 1
  • PRODINRA : 61148

Citer

Cécile Berri, N. Jehl. Facteurs de variation de la qualité technologique et organoleptique des viandes de poulets. 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France. ⟨hal-02759557⟩

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