Communication Dans Un Congrès
Année : 1999
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https://hal.inrae.fr/hal-02840323
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:02:42
Dernière modification le : mardi 13 février 2024-11:00:04
Citer
Andre Dasen, J. Banks, E. Brechany, A. Williams, D.D. Muir. The effect of NSLAB on maturation of cheddar cheese : volatile components and sensory character. Symposium on quality and microbiology of traditional and raw milk cheeses, Nov 1998, Dijon, France. pp.251-266. ⟨hal-02840323⟩
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