Ouvrage
Année : 2001
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02828998
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-03:32:28
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:30:19
Citer
Pascal Courtin, M. Nardi, U. Wegmann, V. Joutsjoki, J.C. Ogier, et al.. Accelerating cheese proteolysis by enriching Lactococcus lactis proteolytic system with lactobacilli peptidases. 21 p., 2001. ⟨hal-02828998⟩
4
Consultations
0
Téléchargements