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Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Etude du lien entre terroir et produit dans le cas des fromages et des vins

Mots clés

AOC
CARACTERISTIQUE SENSORIELLE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'environnement Ingénierie des aliments Génie des procédés Informatique [cs]

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https://hal.inrae.fr/hal-02771700

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:28:57

Dernière modification le : mardi 13 février 2024-11:00:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02771700 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02771700 , version 1
  • PRODINRA : 66960

Citer

Christian Asselin, Gérard Barbeau, S Buchin, J.B. Brunschwig, Jean Baptiste J. B. Coulon, et al.. Etude du lien entre terroir et produit dans le cas des fromages et des vins. Qualité des produits liés à leur origine - Rapport AIP, Dec 1998, Paris, France. ⟨hal-02771700⟩

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