A new approach to examine the relationships between sensory and gas chromatography-olfactometry data using generalized procrustes analysis applied to six French Chardonnay wines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2003

A new approach to examine the relationships between sensory and gas chromatography-olfactometry data using generalized procrustes analysis applied to six French Chardonnay wines

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Ingénierie des aliments

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-17:32:35

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Dates et versions

hal-02675284 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02675284 , version 1
  • PRODINRA : 68846

Citer

Yves Y. Le Fur, V. Mercurio, L. Moio, J. Blanquet, M. Meunier. A new approach to examine the relationships between sensory and gas chromatography-olfactometry data using generalized procrustes analysis applied to six French Chardonnay wines. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2003, 51, pp.443-452. ⟨hal-02675284⟩

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