Article Dans Une Revue
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
Année : 2001
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https://hal.inrae.fr/hal-02679386
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-21:24:48
Dernière modification le : mardi 29 août 2023-16:20:54
Citer
Marie-Caroline Michalski, F. Michel, D. Sainmont, Valérie Briard. Apparent azeta-potential as a tool to assess mechanical damages to the milk fat globule membrane. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2001, 23, pp.23-30. ⟨hal-02679386⟩
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