On the size distribution and azeta-potential of homogenized milk fat globules - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2002

On the size distribution and azeta-potential of homogenized milk fat globules

Mots clés

TAILLE DES PARTICULES

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02829752

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-04:22:28

Dernière modification le : mardi 9 mars 2021-03:31:52

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02829752 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02829752 , version 1
  • PRODINRA : 71467

Citer

Marie-Caroline Michalski, F. Michel, Valérie Briard. On the size distribution and azeta-potential of homogenized milk fat globules. Food emulsions and dispersions, 2002. ⟨hal-02829752⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
6 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More