Characterization of proanthocyanidins in grape seeds using electrospray mass spectrometry - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Rapid Communications in Mass Spectrometry Année : 2003

Characterization of proanthocyanidins in grape seeds using electrospray mass spectrometry

Y. Hayasaka
  • Fonction : Auteur
E.J. Waters
  • Fonction : Auteur
Veronique V. Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV
M.J. Herderich
  • Fonction : Auteur
S. Vidal
  • Fonction : Auteur

Mots clés

BIOCHIMIE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02672490

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:12:34

Dernière modification le : vendredi 24 février 2023-15:56:13

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Dates et versions

hal-02672490 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

Citer

Y. Hayasaka, E.J. Waters, Veronique V. Cheynier, M.J. Herderich, S. Vidal. Characterization of proanthocyanidins in grape seeds using electrospray mass spectrometry. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 2003, 17 (1), pp.9-16. ⟨10.1002/rcm.869⟩. ⟨hal-02672490⟩

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