Analysis of polymeric proanthocyanidins and complex polyphenols - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2003

Analysis of polymeric proanthocyanidins and complex polyphenols

Veronique V. Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Hélène Fulcrand
Sciences Pour l'Oenologie
CV

Mots clés

SPECTROMETRE DE MASSE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-23:29:34

Dernière modification le : vendredi 24 février 2023-15:49:53

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Dates et versions

hal-02825287 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02825287 , version 1
  • PRODINRA : 71839

Citer

Veronique V. Cheynier, Hélène Fulcrand. Analysis of polymeric proanthocyanidins and complex polyphenols. Methods in polyphenol analysis, Royal Society of Chemistry, 2003, 0-85404-580-5. ⟨hal-02825287⟩

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