Phenolic composition of champagnes from Chardonnay and Pinot Noir vintages - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2003

Phenolic composition of champagnes from Chardonnay and Pinot Noir vintages

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-17:49:48

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Dates et versions

hal-02675621 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02675621 , version 1
  • PRODINRA : 71843
  • WOS : 000182609800049

Citer

Mohamed Chamkha, Bernard Cathala, Veronique V. Cheynier, Roger Douillard. Phenolic composition of champagnes from Chardonnay and Pinot Noir vintages. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2003, 51 (10), pp.3179-3184. ⟨hal-02675621⟩

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