Minimally processed produce. Microbiological issues - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Minimally processed produce. Microbiological issues

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02770805

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:01:27

Dernière modification le : lundi 2 octobre 2023-18:20:21

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02770805 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770805 , version 1
  • PRODINRA : 72685

Citer

Frederic Carlin, C. Nguyen-The. Minimally processed produce. Microbiological issues. International Conference on fresh-cut produce, Sep 1999, Chipping, Campden, United Kingdom. ⟨hal-02770805⟩

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