Preliminary observations on the colour variability of breast meat ('magrets') in force-fed ducks - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Animal Research Année : 2003

Preliminary observations on the colour variability of breast meat ('magrets') in force-fed ducks

Xavier Fernandez
Département Elevage et Nutrition des Animaux
CV
Alain Auvergne
  • Fonction : Auteur
Michel Renerre
  • Fonction : Auteur
Département Elevage et Nutrition des Animaux
Philippe Gatellier
  • Fonction : Auteur
Département Elevage et Nutrition des Animaux
Hélène Manse
  • Fonction : Auteur
R. Babile
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]
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  • HAL Id : hal-02676409 , version 1
  • PRODINRA : 73527

Citer

Xavier Fernandez, Alain Auvergne, Michel Renerre, Philippe Gatellier, Hélène Manse, et al.. Preliminary observations on the colour variability of breast meat ('magrets') in force-fed ducks. Animal Research, 2003, 52, pp.567-574. ⟨hal-02676409⟩

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