Communication Dans Un Congrès
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02771802
Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:32:36
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Citer
A.S. Guillard, Florence Blon, J.L. Vendeuvre, Catherine Vergoignan, Christian Salles. Study of the flavour and of flavour precursors in cured cooked ham. Relation between flavour and composition. 9. Weurman flavour research symposium, Jun 1999, Freising, Germany. ⟨hal-02771802⟩
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